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【年味】赣县篁园米果——千年客家风味迎新年

“不带米果就不能过年。”包装湟源米果是赣南客家人千百年来的新年习俗。作为非物质文化遗产的制作技艺,由江西省赣州市赣县田村镇的工匠,以湟源木灰和特大粒米为原料,经过滤灰、蒸煮、磨米等传统工艺制作而成。 《鼓励黄元》是最热闹的部分。邻居们联手舂米、喊叫、放烟花。可以摆成各种形状的米果和煎培根都是经典口味。小黄园米果不仅是正宗的客家美食,还蕴含着邻里、家人团聚的感觉,蕴含着赣县最柔和的年味。 (吴明熊敬彦)
责任编辑:【李慈】

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